Котлетки "Сюрприз"

Автор: Ketrina

Описание: Очень захотелось котлет. Но мой муж не ест котлеты из-за того, что в них кладут лук. Пришлось делать котлеты без лука и... добавить в них небольшой сюрприз)) Котлетки получились очень нежные и сочные.

Ингредиенты

Филе куриное — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень (укроп, петрушка, базилик)
Сыр твердый (порезанный небольшими брусочками) — 30-40 г
Масло сливочное (порезанное брусочками) — 20-30 г
Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Перекручиваем мясо с зеленью на мясорубке. Добавляем яйца, соль, специи (я положила черный перец, сушеный базилик, за неимением свежего, но со свежим вкус, конечно, ярче). Кладем 3-4 ст.л. муки для придания густоты фаршу. Все перемешиваем.

Приступаем к формированию котлет. Смачиваем руки холодной водой (так фарш не будет прилипать), берем на ладонь мясо, приминаем и в центр кладем брусочек сыра и масла. Аккуратно лепим котлету.

Котлеты обваливаем в муке (можно в специальной панировке для курицы, но это на любителя) и жарим на среднем огне в небольшом кол-ве растительного масла.

Вот такие получились котлетки. Приятного аппетита!

Котлетки "Сюрприз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/