Запеканка с фруктами

Автор: mizuko

Описание: Завалялось в холодильнике несколько фруктов. Решила пустить их в дело, пока не испортились. Родилась такая творожная запеканочка. Получилось очень вкусно и воздушно. Точно такой на сайте нет.

Ингредиенты

Творог — 400 г
Молоко — 1/2 стак.
Крупа манная — 5 ст. л.
Яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Изюм — 1 горст.
Фрукты (любые) — 2-3 шт
Соль (щепотка)

Приготовление

Манку заливаем молоком, оставляем минут на 15, чтобы набухла. Изюм заливаем кипятком.

Желтки растираем с сахаром, добавляем сметану, ванильный сахар или ванилин, соду гасим уксусом.

Творог протираем через сито, добавляем к желткам. Сюда же добавляем набухшую манку, нарезаем яблоко, банан, персик (можно брать любые фрукты и ягоды), добавляем изюм. Ещё я добавила горсть черноплодки.

Белки взбиваем в крутую пену с щепоткой соли. И аккуратно перемешиваем с творожной массой.

Всё выкладываем в чашу мультиварки. Выпекаем в режиме Выпечка 60 минут.
Или в духовке при t 180*С 45 минут.

Запеканка с фруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/