Очень апельсиновые кексы

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Хотелось кексов с очень апельсиновым вкусом, порылась в своих старых записях и кое-что нашла. Получились очень пышные и вкусные кексы с апельсиновым соком.

Ингредиенты

Апельсин (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная (возможно немного больше, зависит от сочности апельсина) — 2 стак.
Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
Сметана (или кефир - 50 мл) — 3 ст. л.

Приготовление

Из одного апельсина снять цедру с помощью терки и выдавить сок на соковыжималке. Из соковыжималки из апельсиновых выжимок выбрать самые мелкие и мягкие части и добавить в цедру. Все это мы добавим потом в тесто.

Сахар растереть с маслом. Масло должно быть комнатной температуры.

Добавить яйца, сметану , апельсиновый сок и цедру - промешать и, не переставая перемешивать, добавить муку и соду гашёную или разрыхлитель. Завести негустое, однородное тесто. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяю деревянной палочкой или зубочисткой.

Приятного аппетита!

Очень апельсиновые кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/