Тыквенный торт

Автор: best

Описание: Очень вкусный торт, нежный и полезный крем. Попробуйте и даже те, кто не любит тыкву изменят своe отношение к ней.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Маргарин (или сливочное масло) — 100 г
Сахар (для теста - 2 стак., для начинки - 300 гр.)
Соль (щепотка)
Тыква — 400 г
Вино белое сухое — 100 г
Яблоко — 400 г
Желатин — 40 г
Вода (или сока) — 100 мл
Сметана — 300 г

Приготовление

Просейте муку, добавьте соль, сахар, порубите с маслом до крошки. Влейте 3 ст. ложки ледяной воды, замесите тесто. Добавьте муку по необходимости. Подержите в холодильнике около часу. Тыкву порезать ломтиками, положить на смазанный противень и запечь (около 40-50 минут) при 180 С.

Яблоки нарезать дольками, залить вином и водой, посыпать 100 г сахара и варить 5-7 минут.

Желатин замочить. Мякоть тыквы и яблок положить в блендер, добавить сахар (количество сахара лучше регулировать по вкусу, смотря какая тыква).Сделать пюре.

Тесто выложить в форму и выпекать в горячей духовке около 15 минут.

Желатин растворить на водяной бане и добавить в теплое пюре. Когда пюре начнeт застывать, взбить сметану с сахаром и добавить к пюре.
Вокруг коржа поставить бортики и выложить крем на корж. Поставить в холодильник часа на 4-5.
Убрать бортики и украсить по своему вкусу.
Я ещe в жидкий крем выложила кусочки мандарина, а теперь думаю: надо было выложить разноцветные ягоды и фрукты (например, киви, мандарины, зерна граната). Было бы намного эффектней.

Приятного аппетита!

Тыквенный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/