Купол из баклажанов

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Много чего готовят из баклажанов, а я готовлю так. Зимой делаю с мясным фаршем, а летом с овощами, этот купол с пастисонами, но можно и с кабачками, и с грибами, дело только в Ваших предпочтениях!

Ингредиенты

Баклажан (длинные) — 3 шт
Патиссон (средний) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (средний) — 4 шт
Перец болгарский — 1 шт
Макаронные изделия — 300 г
Масло растительное — 100 мл
Соль (по вкусу)
Сыр голландский — 300 г
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Вымоем овощи и приготовим все продукты.

Баклажаны порежем на тонкие ломтики.

Помидоры разбить в блендере и протушить на сковороде.

Добавить к ним лук.

На другой сковороде обжарить патиссоны.

Ломтики баклажанов обжарить и выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

В миску сложить все овощи и макароны, перемешать, натереть половинку сыра. Посолить и поперчить по вкусу.

Огнеупорную форму выстелить пергаментом.

Выложить внахлест по спирали баклажаны. Баклажаны должны быть длинные, чтобы хватило длины на загиб. Присыпать баклажаны немного тертым сыром, он расплавится при запекании и скрепит основу.

Выложить начинку плотно, сделать решетку из баклажанов, можно просто накрыть тремя ломтиками, завернуть край баклажанов по радиусу миски.

Засыпать оставшимся сыром. Он расплавится и зафиксирует донышко. И поставить в духовку на 20 минут.

Вынимаем из духовки, даем остыть минут 10, кладем сверху тарелку, на которой будем подавать и аккуратно переворачиваем! Вуаля! Блюдо готово!

Купол из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/