Баклажаны "Синенькие по-казачьи"

Автор: svetysia

Описание: Этот рецепт достался мне от бабушки-казачки. Кто любит остренькое, тот оценит вкус таких баклажанов.

Ингредиенты

Баклажан — 3-4 шт
Перец болгарский — 3 шт
Лук репчатый — 5 шт
Чеснок — 9 зуб.
Соль (+ перец, по вкусу)
Масло растительное — 0,5 стак.
Уксус (9%) — 0,5 стак.

Приготовление

Баклажаны Синенькие по-казачьи ингредиенты

Отвариваю баклажаны 10 минут (главное - не разварить их). Слить воду и дать остыть.

Нарезаю овощи: баклажаны - кольцами, перец и лук - полукольцами, чеснок измельчаем.

Укладываю овощи в кастрюлю слоями: баклажаны - посолить и поперчить (по щепотке), посыпать луком и чесноком, затем перцем и т. д.

Заливаю маслом и уксусом (1:1) так, чтобы был покрыт последний слой. Накрываю крышкой и ставлю в холодильник на 2-3 суток. "Синенькие по-казачьи" готовы. Это блюдо - отличное дополнение как к картошке, так и к шашлыку.

Баклажаны "Синенькие по-казачьи" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/