Пхали из фасоли

Автор: mizuko

Описание: Рецепт из грузинской кухни. Одна из самых любимых моих закусок - Пхали. Сегодня у нас пхали из зелёной стручковой фасоли.

Ингредиенты

Кинза (зелень) — 1-2 пуч.
Чеснок — 5-6 зуб.
Орехи грецкие — 1 стак.
Хлеб (черный) — 1 ломт.
Аджика (острая) — 1-2 ч. л.
Хмели-сунели (приправа) — 1-2 ч. л.
Специи (соль, перец, по вкусу)
Фасоль (зелёная стручковая, можно замороженную) — 700 г
Гранат (зёрна) — 1 ст. л.

Приготовление

Фасоль вымыть и отварить в подсоленной воде 10 минут.

Откинуть на дуршлаг и дать остыть, немного подавить руками, чтобы вышла жидкость.

Грецкие орехи, зелень кориандра, чеснок прокрутить через мясорубку, в конце прокрутить хлеб.

Добавить к остывшей фасоли и помешать руками, добавить соль, перец, аджику, хмели-сунели по вкусу, мешать до однородной гладкой массы.

Выложить на блюдо, слегка разрезать на квадраты, посыпать зёрнами граната.

Пхали из фасоли — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/