Котлеты из печеного баклажана

Автор: Ттшка

Описание: Привет, мои дорогие!!! Давно ничего не писала, а ведь показать есть что - сегодня я к вам с изумительными котлетами, да не простыми, а из баклажанов!!! Делала их уже много раз, потому как понравились всем без исключения! Даже сын ел с большим удовольствием. Вот если бы мне нужно было выбирать между этими и мясными, я бы без сомнения выбрала эти, овощные!!!

Ингредиенты

Баклажан (среднего размера, у меня вышло 140 г пюре ) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Орехи грецкие (или фундук, в общем, какие имеются ) — 40 г
Мука пшеничная (гречневая, я смолола гречку в кофемолке) — 40 г
Петрушка
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировочные

Приготовление

Котлеты из печеного баклажана ингредиенты

Баклажан необходимо запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 20-25 минут.

Очистить его от кожуры, нарезать ножом в грубое пюре. У меня получилось 140г пюре из баклажана.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде.

Чеснок очистить. В блендере измельчить орехи, чеснок и листики петрушки.

Гречку измельчить в кофемолке до состояния муки.

В миске смешать пюре из баклажана, ореховую смесь и гречневую муку. Хорошо перемешать, посолить, поперчить. Сформировать маленькие котлетки.

Обжарить на разогретой с маслом сковороде до готовности. Подавать со сметаной или любым другим любимым соусом!

Готовьте с удовольствием !!!

Котлеты из печеного баклажана — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/