Баклажаны в манто

Автор: Ольга Бабич

Описание: Столько рецептов из баклажанов, голова кругом. Конечно? попробовать все невозможно, но вдруг этот рецепт придется вам по душе, попробуйте. С благодарностью за рецепт Танечке Петровой.

Ингредиенты

Сыр твердый — 100 г
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Фарш мясной (смешанный (свинина + говядина)) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
Баклажан — 2 шт

Приготовление

Баклажаны запечь в предварительно разогретой духовке при 180 г минут 20-25 (я пошла легким путем, запекла в микроволновке) Дать остыть, сделать разрез в середине баклажана. К готовому фаршу добавить соль, перец, перемолотый лук, яйцо. Хорошо перебить. Сыр натереть на терке, добавить мелко порезанный перец и перемолотый чеснок. Можно добавить душистый перец. Хорошо перемешать.

В середину остывшего баклажана укладываем сырную начинку. На пищевую пленку укладываем фарш, на него фаршированный баклажан. С помощью пленки соединяем края.

Укладываем баклажаны в смазанную маслом форму. Слегка поливаем маслом сверху. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 200 г до золотистого цвета.

Готовым баклажанчикам дать остыть. Порезать кольцами.

Приятного вам аппетита.

Баклажаны в манто — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/