Скандинавский рыбник

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Перечень моих любимых блюд с рисом будет неполным, если там не окажется рыбного пирога с рисом. Рис, пропитанный рыбными соками, великолепен. Такой пирог порадует гостей и семейный обед сделает незабываемым.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое — 700 г
Рыба (терпуг средний) — 1 шт
Рис (Мистраль Кубань) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Укроп (сухой) — 1 ч. л.

Приготовление

Для пирога можно взять готовое дрожжевое тесто, я готовила тесто сама по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/661 09/

Я брала для этого пирога белую жирную рыбу - терпуг. Разморозила его.

Удалила хребет и жабры.

Для начинки использовала рис Мистраль Кубань, он отлично разваривается и становится очень нежным.

Отварила рис до полуготовности, добавила обжаренный лук, соль, перец, сушеный укроп и перемешала.

Уложить фарш на одну половинку рыбы.

Закрыть рыбку и немного прижать руками.

Теперь раскатать тесто и сделать надрезы, как у меня на фото.

Заплести рыбку, сформировать голову.

Закончить плетение и сделать хвост. Я просто ножом обрезала лишнее тесто и сделала надрезы вдоль хвоста. Поставить подходить минут 20, затем ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Пирог готов. Приятного аппетита!.

Скандинавский рыбник — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/