Кекс "Рыжик"

Автор: elena_110

Описание: Рассыпчатый, вкусный кекс из моркови и лимона.

Ингредиенты

Маргарин — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (у меня был гранeный) — 1 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Лимон (сок) — 1 шт
Морковь (приблизительно три небольших штуки) — 1 стак.
Сахарная пудра

Приготовление

[url=/images/users/04_06_08/25592.jpg][img]/images/users/04_06_08/small/25592.jpg[/img][/url]

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Миксером хорошенько взбить маргарин, сахар, желтки, добавить просеянную муку, разрыхлитель, морковь и лимонный сок. Ещe раз всe хорошо взбить миксером.
Отдельно взбить белки с щепоткой соды и аккуратно ввести в общую смесь.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить смесь.
Духовку нагреть до 175 градусов и выпекать 1 час 15 минут.

Кекс вынуть из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Кекс очень вкусный, ароматный. Со сливочным вкусом.

Приятного аппетита!

Кекс "Рыжик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/