Куриные зразы с рисом и грибами

Автор: Ангел с небес 1

Описание: Очень часто, когда надоедает каждодневное приготовления одинаковой пищи, хочется побаловать себя и своих родных чем-то интересным и оригинальным. Очень хорошо под это описание подойдут куриные зразы с рисом и грибами. Ведь в них мы получим соединение таких питательных ингредиентов как мясо курицы, рис и грибы. Ну, а в сочетании со сметаной или соусом - это просто лакомство. Рис придает этому блюду изюминку.

Ингредиенты

Курица (я брала куриное филе) — 1,5-1,8 кг
Яйцо куриное — 1 шт
Хлеб (белый без корки, на фарш) — 3 ломт.
Специи (соль, перец черный молотый по вкусу)
Зелень (3-4 веточки укропа)
Сухари панировочные (для обваливания зраз)
Лук репчатый — 2-3 шт
Грибы (любые, я использовала свои грибы - замороженные лесные) — 200 г
Рис (отварной Мистраль) — 150 г
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Куриные зразы с рисом и грибами ингредиенты

Готовим фарш на зразы:

Для этого нам нужно 3 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, филе курицы. Все проворачиваем в мясорубке.

Добавляем в провернутый фарш 1 яйцо и 3-4 веточки мелко нарезанного укропа

Все хорошо перемешиваем, перчим и солим по вкусу.

Рис Мистраль отвариваем

Пока рис варится, мы готовим начинку для наших зраз.

Нарезаем мелко лук

Нарезаем грибы, у меня были уже отваренные замороженные подосиновики, можно разные грибы.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим.

До золотистого цвета около 4 минут

Добавляем грибы и жарим,

Помешивая, до мягкости грибов

Итак, рис наш сварился, пока мы делали начинку для зраз

Сливаем с риса воду и промываем

Добавляем рис в сковороду с грибами и луком, солим и перчим по вкусу

Все перемешиваем и выключаем огонь

Берем панировочные сухари, уже приготовленный фарш и начинку и начинаем лепить зразы

На доске распластываем фарш, кладем в центр начинку и залепляем края. Можно распластывать фарш на ладошке, просто мне на доске удобней. Все это нужно делать мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к рукам.

Закрепляем кроя. Закреплять кроя зраз тоже нужно мокрыми руками, чтоб не прилип фарш к рукам

Обваливаем зразы в панировочных сухарях.

Готовые зразы сразу отправляем жариться на разогретую маслом сковороду. Жарить на небольшом огне, чтобы не обгорели сухари, при жарке сковороду обязательно накройте крышкой, чтобы они внутри хорошо прожарились.

Когда зразы с одной стороны подрумянятся, их нужно перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Перекладываем их в тарелку, украшаем зеленью.
Подавать можно с картошечкой, со сметаной или с соусами.

Вот так они выглядят в разрезе

Вот такие зразы с рисом и грибами у меня получились. Приятного аппетита

Куриные зразы с рисом и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/