Катув шлях в деруне

Автор: Ketrina

Описание: Катув шлях - довольно распространенное в Чехии блюдо. Впервые его я попробовала в чешском ресторане. Понравилось очень! Но над тем, чтобы приготовить его дома, как-то не задумывалась. Прошло время, ресторан тот посещать нет возможности, так почему бы не перенести хоть кусочек Чехии в дом? Блюдо приготовлено по рецепту шеф-повара ресторана "Старомак".

Ингредиенты

Свинина (ошеек) — 300 г
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Картофель (некрупный) — 6 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Крупа манная — 5-6 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (черный перец, базилик, мускатный орех, по вкусу)
Томатная паста — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Мясо режем полосками.

Перец режем полосками. Лук - пластинками или как удобно. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.

Мясо и овощи выкладываем на сковороду, солим, перчим, кладем специи по вкусу, добавляем томатную пасту и тушим 20-30 минут. Из-за пара фото нечеткое, сорри)

Картофель натереть на крупной терке, лук - на самой мелкой, туда же натереть чеснок. Добавить яйца, сметану, манку. Все перемешать. Посолить, поперчить.

Выкладываем на нагретую сковороду боооольшой дерун))) Только класть нужно не очень толстым слоем. Мне данного кол-ва хватило как раз на 2 больших, средней толщины деруна.

Обжариваем дерун с обеих сторон.

Выкладываем дерун на тарелку, на одну половину кладем собственно Катув шлях (обжаренное мясо с овощами) и накрываем второй стороной.

Вот такая вкуснотень получилась. К тому же, кроме того, что вкусное, это блюдо еще и очень сытное, правда, это не помешало мужу слопать полторы порции))) Надеюсь, вам оно тоже понравится!

Катув шлях в деруне — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/