Сладкий рис с фруктами

Автор: Ангел с небес 1

Сладкий рис с фруктами

Описание: Рис у нас любят в различных видах: и классический с мясом, и вегетарианский - овощной и фруктовый. На последнем я сегодня хочу остановиться подробнее. Он имеет сладковатый вкус и пряный запах специй — необычное сочетание. Это блюдо может стать одним из основных в меню любителей здорового питания. Рис с фруктами, приготовленный по данному рецепту, оптимально подходит как для завтрака, так и для ужина, ведь в нем много питательных веществ и витаминов. Кроме того, блюдо быстро и легко усваивается организмом.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Гвоздика — 4 шт
Корица — 1 ч. л.
Масло сливочное — 45 г
Сахар (по желанию, я не добавляла, рис получился и так сладким) — 2 ст. л.
Яблоко (я брала среднего размера) — 2 шт
Соль (по вкусу)
Вода — 600 мл
Рис (Мистраль Янтарь) — 200 г
Морковь — 1 шт
Изюм — 80 г
Чернослив — 50 г
Курага — 30 г
Орехи грецкие — 100 г
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Рис

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Все ингредиенты, которые нам нужны для приготовления фруктового риса

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Промыть рис под струей воды и дать ему обсохнуть в дуршлаге

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Натираем на крупной терке морковь. Я натерла морковь специальной теркой соломкой, мне так больше нравится

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Режем кубиками лук

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

На сковороде растапливаем 20 гр сливочного масла

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Когда масло все растопится, выкладываем лук и морковь

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Обжариваем 5 минут и снимаем с огня.

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Берем другую сковороду и растапливаем оставшееся сливочное масло

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Когда масло растопится, кладем в сковороду гвоздику и лавровый лист и обжариваем 30 секунд (цельные пряности).

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Затем добавляем 1 чайную ложку корицы, все перемешиваем и обжариваем еще 15 секунд

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Рубим мелко грецкие орехи, я использую измельчитель для овощей как на картинке. Можно и ножом нарезать мелко, кто как любит

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Добавляем к нашим пряностям рис и грецкий орех

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Все перемешиваем и жарим еще 2 минуты

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Затем перекладываем наши пряности с рисом и орехами в сковороду с морковью и луком

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Все перемешиваем

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Заливаем теплой подсоленной водой

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Тушить, плотно закрыв крышку, рис тушится до готовности

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Пока все тушится, берем сухофрукты - курагу, изюм и чернослив, промываем их под водой в дуршлаге. Потом перекладываем их в кастрюлю, можно в миску

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

И заливаем кипятком на 2-3 минуты, чтобы они размягчились

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Сливаем воду из сухофруктов

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Курагу и чернослив нарезаем кубиками или соломкой, кому как нравится

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Берем яблоки

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

И нарезаем их крупными кубиками

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Открываем крышку за 15 минут до готовности риса и выкладываем туда изюм, курагу, чернослив и яблоки

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Осторожно лопаточкой все перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 15 минут до полной готовности

Сладкий рис с фруктами ингредиенты

Когда фруктовый рис уже готов, открываем крышку, выпариваем влагу, убираем гвоздику и лавровый лист и осторожно все перемешиваем.

Подавать горячим. Можно украсить блюдо свежей клубникой - будет очень красиво и вкусно. Приятного всем аппетита!!!

Сладкий рис с фруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/