Соте из баклажанов с яблоками

Автор: Antanta80

Описание: Многие думают, что девушки мечтают о принцах, на самом деле они думают, как можно есть по ночам из холодильника и при этом не толстеть. Думаю, это блюдо из кавказской кухни поможет выдержать диету или пост или просто пригодится как вариант вегетарианского блюда.

Ингредиенты

Баклажан (средних размеров) — 5-6 шт
Перец болгарский (средних размеров) — 4-5 шт
Лук репчатый (крупных размеров) — 2 шт
Морковь (средних размеров) — 2 шт
Яблоко (кисло-сладких сортов, крупных размеров) — 3 шт
Помидор (средних размеров) — 7-8 шт
Зелень (кинза, базилик, петрушка, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок — 3-4 зуб.
Масло растительное

Приготовление

Соте из баклажанов с яблоками ингредиенты

Баклажаны порезать кубиками, присолить. Лук, болгарский перец нарезать полукольцами. Яблоки нарезаются крупными дольками (каждое яблоко на 6 частей).

Лук и морковь припустить в небольшом количестве растительного масла и переложить в емкость для приготовления соте.

Баклажаны отжать от лишней жидкости и пассeровать до полуготовности в растительном масле и переложить в емкость для приготовления соте.

Добавить к луку и баклажанам болгарский перец и помидоры, тушить все вместе в течениe 7-10 мин. на среднем огне, добавить соль и перец по вкусу. Добавить нарезанные дольками яблоки и тушить еще 2-3 минуты.

Добавить зелень и толченый чеснок, перемешать, снять с огня, дать постоять 15 минут.

Приятного аппетита!

Соте из баклажанов с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/