Автор: barska
Описание: Хочу поделиться с вами рецептом очень интересной запеканки из овощей и фарша. Вкус настолько изумителен, что блюдо станет достойным украшением праздничного стола, хотя я его готовила как обычное воскресное блюдо,
а дарю его Дашеньке skyfuntik в честь годовщины её малыша, за которого мы болели и сопереживали всем сайтом, пока он появится на свет, а теперь вот первый юбилей празднуем!
Дашунька, за вас! С Днём рождения!
|
|
Поставить отваривать картофель. В это время разогреть на сковороде растительное масло и хорошо обжарить на нём фарш (у меня был говяжий, но можно любой). Добавить к фаршу лук, нарезанный небольшими кубиками, томатную пасту. |
|
Добавить бульон или воду, протушить на небольшом огне 5-10 мин., посолить и приправить орегано. |
|
Брокколи разделить на соцветия (можно использовать замороженную заготовку) и бланшировать в подсоленном кипятке ок. 5 мин. Сцедить. |
|
Помидор (ы) нарезать дольками. |
|
Готовый отварной, процеженный картофель размять и добавить масло, тёплое молоко, сделать пюре и отложить в сторону 2-3 ст. л. |
|
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой из 2/3 фарша. По бокам - соцветия брокколи. |
|
На фарш выложить дольки помидора, а сверху - слой картофельного пюре. |
|
Выложить сверху ещё 1/3 фарша. Из отложенного картофельного пюре сделать шарики размером с грецкий орех и выложить по центру. |
|
Подогреть сливки и добавить сливочный и твёрдый сыры, дать им расплавиться. |
|
Приправить солью, перцем, мускатным орехом и зеленью. |
|
Полить этим соусом запеканку-мусаку. |
|
Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 30-40 мин., до румяности. |
