Лимонная гранита

Автор: dashik-in-love

Описание: Гранита - это исконно сицилийское блюдо. Ходят споры, что это напиток или десерт. Гранита напоминает фруктовый лед, но, конечно же, благодаря своей текстуре, относится скорее к напиткам.

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Сок лимонный (можно выжать из лимонов или купить готовый (я предпочитаю второй вариант) — 250 мл
Сахар гранулированный — 125 г

Приготовление

В отдельной емкости вскипятить воду, добавить сахар. Размешивать до полного растворения сахара. Получившийся сироп остудить. Добавить лимонный сок, все тщательно размешать, поставить в морозильную камеру.

Для замерзания граниты до нужной консистенции требуется в среднем 6-7 часов. Периодически необходимо доставать ее из морозилки и размешивать тщательно вилкой, убирая образовавшиеся комочки. Когда консистенция станет напоминать чуть талый снег, гранита готова!

Можно заморозить ее впрок. Перед подачей нужно достать из морозильника на несколько минут и размять вилкой.

Как вариант: вместо воды с сахаром можно добавить полусладкое шампанское.

Лимонная гранита — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/