Farfalle fuxia-розовые бабочки

Автор: Шахзода

Описание: Автор рецепта - знаменитый актер Уго Тоньяцци. Увидев эти розовые бабочки, захотелось приготовлить их. Очень понравилось. Свекольный соус, который придает бабочкам розовый цвет, можно использовать не только к макаронным изделиям. Buon appetito!

Ингредиенты

Паста (Фарфалле) — 300 г
Сливки (Parmalat)
Свекла (вареная) — 2 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Вино белое сухое — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Сок лимонный (по вкусу)
Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Farfalle fuxia-розовые бабочки ингредиенты

Нашинковать мелко лук и обжарить его на оливковом и сливочном масле. Затем влить вино и дать ему слегка выпариться. Варёную свёклу натереть на терке. Добавить к луку свёклу, посолить, поперчить и потушить пару минут.

Снять с огня, дать немного остыть. Перемолоть в блендере свёклу, добавить сок лимона и сливки, сколько потребуется, чтобы получился красивый насыщенный цвет.

В кипящей воде отварить по инструкции Фарфалле

Готовые Фарфалле смешать с соусом и приправить пармезаном. Buon appetito!

Buon appetito!

Farfalle fuxia-розовые бабочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/