Кофейное печенье

Автор: Айшвария

Описание: Печенье получается очень нежным, просто тающим во рту, с тонким ароматом заварного кофе. Выпечка отлично подойдет к утренней чашечке ароматного кофе, чая или теплого молока. Приготовление очень простое, не отнимет у вас много времени и сил, как говорят, на скорую руку.

Ингредиенты

Изюм (по желанию! в тесто)
Шоколад темный (растопить, обмазать полпеченюшки) — 100 г
Шоколад белый (натереть на мелкой терке) — 100 г
Сахар (в масло) — 4 ст. л.
Кофе растворимый (+ 2 ст.л. горячей воды) — 2 ч. л.
Коньяк (в тесто) — 1.5 ст. л.
Сода гашеная уксусом (в тесто) — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная (в тесто) — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить коньяк, кофе (растворенный в 2 ст. л. горячей воды), все перемешать.

Добавить яйцо, перемешать.

Всыпать муку, перемешать, добавить соду, гашенную уксусом.

Противень смазать маслом или маргарином, ложечкой выложить тесто (печенюшки). Поставить в разогретую духовку при 200*С на 10-15 мин.

Печенье снять с противня, сложить и дать остыть.

Растопить черный шоколад, белый натереть на мелкой терке. Обмазать черным шоколадом печенье (пока шоколад не застыл), посыпать сверху белым (половину печенья).

Сложить в коробочку и убрать в морозильную камеру. При необходимости достать, положить на стол (разморозка при комнатной температуре.

Кофейное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/