Итальянское печенье бискотти

Автор: л-лечка23

Описание: Популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Готовое тесто формируют в форме батона, затем запекают, разрезают на ломтики и снова запекают. При двойном выпекании оно теряет лишнюю влагу, что делает его приятно хрустящим. Так как бискотти — очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком, десертным вино, чаем, кофе!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 150-200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Орехи (я брала арахис) — 100 г
Кунжут — 2 ст. л.
Цедра лимона (по желанию)

Приготовление

Итальянское печенье бискотти ингредиенты

Перемешать муку, сахар и пекарский порошок.

Добавить к ним яйцо и перемешать.

Потом добавить очищенные орехи, кунжут и лимонную цедру (по желанию), я вместо цедры добавила специальное эфирное масло лимона, перемешать.

Замесить тесто, скатать тесто в виде батона, положить на смазанный маслом противень или застеленный бумагой. Слегка прижать сверху и запекать 20 минут. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов.

Охладить в течение 10 минут, разрезать на диагональные полоски по 10 см. Положить кусочки на противень и запекать еще 10 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита, хрустите с удовольствием!!!

Итальянское печенье бискотти — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/