Берлинский картофельный салат

Автор: tanvik

Описание: Еще один интересный рецепт салата с картофелем. Изюминка его в соусе - в нем есть пиво! Неожиданный и интересный вкус салата, думаю, мужчин он заинтересует, а может, и не только их.

Ингредиенты

Картофель — 750 г
Огурец (свежий 1-2 шт. + 150 г маринованных)
Укроп — 1 пуч.
Лук-шалот — 4 шт
Сливки — 200 мл
Масло топленое — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Пиво светлое (в идеале - пшеничное) — 3 ст. л.
Яйцо куриное (вкрутую) — 3 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Берлинский картофельный салат ингредиенты

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду. Остудить картофель и нарезать его кубиками.

2. Свежий огурец нарезать кружочками и посыпать солью.

3. Консервированные огурцы нарезать небольшими кусочками (у меня были корнишоны, поэтому я нарезала кружочками).

4. Укроп измельчить, лук нарезать кубиками (к сожалению, лук-шалот у нас не продают, я брала Ялтинский лук).

5. Смешать свежий огурец, лук, маринованные огурцы, картофель и половину зелени укропа.

6. Для соуса смешать сливки, топленое масло, горчицу и пиво. Приправить солью и перцем.

7. Яйца очистить, желтки смешать с соусом, а белки нарезать кубиками.

8. Салат полить соусом и украсить белками и зеленью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877

Берлинский картофельный салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/