Автор: Дадоша
Описание: Один из вариантов приготовления всем известных трубочек, только тесто менее жирное, чем по привычному всем рецепту.
|
|
Масло комнатной температуры растереть с сахаром. |
|
Добавить яйцо, соль, ванильный сахар, тщательно растереть. |
|
Соединить разрыхлитель с просеянной мукой. В перетертую массу добавляем 1/2 часть муки и вымешиаем. |
|
Вливаем 1/2 часть молока, вымешиваем. |
|
Добавляем остальную муку, вымешиваем. |
|
Вливаем остаток молока, вымешиваем. Тесто готово. |
|
Перед выпеканием первого блинчика смазываем разогретую электровафельницу сливочным маслом. В дальнейшем этого делать не нужно. |
|
Необходимый инвентарь для формования рожка. |
|
Столовой либо десертной ложкой наливаем тесто на разогретую поверхность и выпекаем (в моей вафельнице на 3 позиции выпекаю 3-4 минуты). |
|
Снимаем блинчик и сразу же оборачиваем по конусу, придерживаем до начала остывания, иначе может развернуться. |
|
Выпекли заготовки. |
|
Приготовление крема. Желтки перетереть с сахаром и ванильным сах. |
|
Просеять муку и крахмал. |
|
Перетереть яичную массу с мукой и крахмалом. |
|
В полученную массу влить теплое молоко и тщательно перемешать. |
|
Вымешанную до однородной консистенции массу варим до первых признаков закипания. (Я варила на сильном огне, на рассекателе, не отходя, постоянно помешивала. Не пригорело ни капли, времени ушло ок. 30 мин.) |
|
Крем остужаем до комнатной температуры. Взбиваем с маслом комнатной температуры до однородного состояния. |
|
Готовый крем убираю в холод, чтоб было удобнее работать с ним (поскольку наполняла рожок из кондитерского мешка). Охлажденным кремом наполняем наши рожки. |
|
По желанию можете украсить готовое изделие. У меня шоколадные листочки и ягодка крыжовника. Забыла дополнить - готовые рожки лучше хранить в холодильнике, при комнатной температуре они теряют свою форму. |
|
Приятного угощения! |
