Десерт "Яичница для короля"

Автор: malukas

Описание: Иногда самое обычное блюдо из самых обычных ингредиентов проходит с легкостью через века. И, пожалуйста, сейчас не спешите назвать эту яичницу банальной, у нее есть своя история...

Ингредиенты

Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Печенье (бисквитное сухое) — 3 шт
Миндаль — 10 шт
Сок лимонный — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Ваниль (стручок) — 1/4 шт

Приготовление

Повезло купить сразу сахарный набор от "Мистраль", да еще и с подарком! В рецепте использовала коричневый универсальный сахар.

Ингредиенты проще простого...

1. Разделила желтки и белки. В желтки добавила сахар и мякоть 1/4 стручка бурбонской ванили. 2. Тщательно растерла сахар с желтками вилкой и добавила измельченные в крошку печенья и миндаль. 3. Белки сбила миксером отдельно с несколькими каплями лимонного сока. 4. Соединила обе смеси.

5. Растопила масло на сковороде. Сковороду лучше брать чугунную или просто с толстым дном. 6. Распределила полученную массу ровным слоем по сковороде и поджарила на одной стороне... 7... а затем при помощи тарелки перевернуть и поджарить другую сторону. 8. Дала немного остыть, разрезала на 4 части и подала с фруктами и орехами.

Веками человечество искало "секретный ингредиент", который бы позволил готовить блюда, усиливающие любовную страсть. Древнеегипетские папирусы описывали любовный напиток из меда и листьев акации. Король Генрих IV ежедневно выпивал рюмку коньяка с добавленным в него желтком, а Джакомо Казанова питался вообще сплошными афродизиаками – шампансоке, трюфели, горячий шоколад, орехи, устрицы, икра рыб постоянно присутствовали на его столе.

Говорят, знаменитая фаворитка французского короля мадам Помпадур перед любовной встречей просила подать ей чашечку горячего шоколада с выжатым соком сельдерея, приправленного специями, которые разжигают огонь в крови. Да и ее возлюбленный король Людовик XV любил разнообразить свой рацион трюфелями, а непосредственно перед свиданием употреблял особое блюдо... (которое, по некоторым источникам, готовил сам!) Это блюдо и есть десертная яичница, представленная вашему вниманию!

Банально? Ни чуть... Поэтому, на вопрос супруга, - а что у нас сегодня на десерт, дорогая? Смело отвечайте - яичница, мой король!
Это история... Выдуманная или правдивая, но в любом случае, очень сладкая...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Десерт "Яичница для короля" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/