Тыквенный пирог с ананасом

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Kuerbis-Ananas-Kuchen. Очень люблю тыкву, благодарный овощ - и в горячих блюдах, и в десертах, и в пирогах - подходит ко всему. В сезон закупаю несколько штук, храню в прохладном месте и варю зимой супы да пеку пироги. Есть у меня в рецептах Пряный тыквенный пирог, а сейчас предлагаю вам тыкву с ананасом.

Ингредиенты

Ананас (консервированный, ананас 260 гр, сок 75 мл)
Тыква (тертая) — 250 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 200 г
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода (негашеная) — 1/2 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Орехи (рубленые, любые) — 120 г
Масло растительное — 240 мл
Ванильный сахар (по 8 гр) — 2 пач.
Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Баночку с ананасом откинуть на сито, слить сок, отмерить 75 мл сока. Тыкву (у меня Хоккайдо, очищать от корки не надо, она мягкая) натереть на крупной терке.

Яйца взбить с сахаром и маслом, добавить пряности, какао, соль, ванильный сахар. Затем добавить тертую тыкву, орехи, кусочки ананаса и сок, муку с разрыхлителем и содой. Все смешать.

Включить духовку на 165*С. Перелить тесто в форму (форму застелить),

выпекать около часа при 165-170*С.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и корицей (при желании).

Времени на подготовку уходит немного, пирог очень душистый с сочными, кисло-сладкими кусочками ананаса. И никто не догадается, что пирог - тыквенный!

Тыквенный пирог с ананасом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/