Яблочный трайфл с карамельным соусом

Автор: адалия

Описание: Карамель - это непревзойденное лакомство, насладиться которым любят не только дети. Десерт с добавлением карамели просто обречен на успех! Ну, а карамель и яблоки - это уже классика. Судите сами...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 1/3 стак.
Масло сливочное (50 г в тесто, 20 г для карамели) — 70 г
Сахар (3/4 стак. в тесто, 1/2 стак. для карамели и в сливки 1/4 стак. по вкусу, 1 стак. для яблок) — 2 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Йогурт — 0,5 стак.
Мед — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Корица (1/3 ч.л. в тесто, 1 палочка в карамельный соус)
Соль — 1/3 ч. л.
Сливки (35%; 200 мл в карамельный соус, 400 мл для взбивания) — 600 мл
Вода (1 стак. для яблок, 2-3 ст.л. для карамельного соуса) — 270 мл
Какао-порошок — 1 ст. л.
Яблоко (большие) — 5 шт

Приготовление

Яблочный трайфл с карамельным соусом ингредиенты

В отдельной чашке перемешать все сухие ингредиенты. Взбить сливочное масло с сахаром, яйцом и медом. Добавить мучную смесь и йогурт в 2-3 приема. Вылить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку (180*С) примерно на 20-30 мин. Готовый бисквит охладить.

Яблоки почистить, нарезать кубиками. Сахар с водой довести до кипения и положить яблоки небольшими порциями. Тушить до мягкости яблок.

В сотейник положить сахар, добавить воды, палочку корицы и поставить на огонь. Подождать, пока сахар растает и приобретет красивый золотисто-янтарный цвет. Добавить масло и влить сливки, варить, помешивая, карамель около 5-7 мин. Когда карамель остынет, она станет погуще.

Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков и переложить в пакет, срезав на конце уголок. Бисквит нарезать кружками или кубиками. Теперь, когда все составляющие десерта готовы, приступаем к сборке. 1 слой-сливки 2 слой-бисквит 3 слой-яблоки 4 слой-карамельный соус Чередовать слои, пока не заполнится бокал. Я украсила верхушку кусочком печеного яблока.

Одна из самых популярных представительниц конфетного царства - карамель, она имеет собственную историю происхождения едва ли не в каждой стране мира. Кто-то утверждает, что первыми, кто изобрел карамель, были индусы, кто-то говорит, египтяне, мне понравилась вот такая карамельная история...
Когда-то давным-давно крестьянка готовила пирог для своей семьи и случайно обронила раскаленный уголёк из печи в сосуд с сахаром. Когда женщина через некоторое время заглянула в сосуд, то с удивлением обнаружила, что сахар в горшке превратился в коричневую тягучую массу, которая позже была названа в честь одной из дочерей женщины - карамель.
Так.. или почти так была придумана карамель. Сейчас карамель - самый популярный вид десерта. Из нее делают соусы, крем, конфеты.
Всего несколько ложек карамели - и даже самый обычный десерт приобретет шик и утонченность!

Яблочный трайфл с карамельным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/