Салат-коктейль с курицей "Праздничный"

Автор: krisenok

Описание: Оригинальный по вкусу салатик. Я никогда не делала заправку для салата из простокваши, но осталась очень довольна. В сочетании с хреном получается очень пикантный вкус, и очень подходит к маринованной в соусе курочке.

Ингредиенты

Курица — 200 г
Огурец (маринованный (у меня корнишоны) + 1 для украшения) — 7 шт
Перец болгарский (маринованный + для украшения) — 50 г
Листья салата (листовой) — 60 г
Соевый соус (Kikkoman классический) — 1,5 ст. л.
Маринад (от перца) — 1,5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сметана — 2 ст. л.
Простокваша — 1 ст. л.
Хрен (полная чайная ложка) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Петрушка (для украшения)

Приготовление

Салат-коктейль с курицей Праздничный ингредиенты

Отварить курицу удобным для Вас спсобом. У меня это грудки, приготовленные в пароварке. Нарезать мелкими кубиками.

Огурцы и перец также порезать, добавить к курице. Добавить соевый соус и маринад от перца, поперчить. Перемешать и дать настояться минут 15.

Делаем соус: смешиваем сметану, простоквашу и тертый на средней терке хрен. Как следует перемешиваем. По вкусу соус можно немного подсолить.

Салат помыть, порвать или порезать и выложить на дно бокала (не смотрите, что у меня он занял половину бокала.. под натиском курицы он осядет))

Сверху выкладываем смесь курицы, огурцов и перца.

Далее заливаем соусом.

Украсьте сверху кусочками огурчиков и перца (совсем чуть-чуть), посыпьте зеленью петрушки. Готово. Можно подавать.

Салат-коктейль с курицей "Праздничный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/