Пирог "Клементин"

Автор: Janecheh

Описание: Это удивительно влажный, ароматный пирог: он на вкус, как пропитанный сиропом. Он спокойно хранится в течение несколько дней и становится лучше. Здесь нет муки и масла. Клементины спокойно можно заменить на лимон с апельсинами. Он меня просто очаровал! P.S. Поваренок, с Днем рождения!

Ингредиенты

Клементин (4-5 маленьких или 3 больших, как у меня) — 375 г
Миндаль — 250 г
Сахар — 225 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 6 шт

Приготовление

Мне попались огромные клементины, их хватило 3. Вес у них был примерно 420 грамм.

Положите клементины в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 2 часов.

Миндаль очищенный перемолите в кофемолке или блендере.

Когда клементины сварились, достаньте из воды, полностью остудите, разрежьте и удалите семена.

Можете мелко нарезать ножом, перекрутить на мясорубке, а лучше блендером измельчить.

Духовку разогрейте до 190 градусов, форму застелите пергаментом. Форму лучше брать диаметром см 20, у меня была 28, он получился низковат.

Яйца взбейте с сахаром.

Добавьте пюре из клементинов.

Миндаль с разрыхлителем. Хорошо перемешайте.

Вылейте в форму и выпекайте при температуре 190 C - до готовности (когда лучина выходит сухой).

Готовый пирог остудите в форме и потом только доставайте.

Пирог "Клементин" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/