Рулеты из индейки с хурмой

Автор: ХельгаС

Описание: Звездочка из хурмы на новогоднем столе - к счастью. Хурма издавна считается пищей Богов, а индейка - это классическое новогодее блюдо по всему миру. Давайте соединим и попробуем, особенно, если мы добавим соевый соус. Рулеты получаются удивительно ароматными, пикантно сладкими и мягкими. Поданный салат из хурмы и зеленого яблока и приправленный соевым соусом прекрасно дополняет главное блюдо.

Ингредиенты

Индейка (для рулетов нужна грудка) — 4 шт
Хурма (свежая) — 4 шт
Курага (мягкая) — 1 стак.
Семечки подсолнуха (по вкусу) — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 5 ст. л.
Специи (для индейки (дичи), какие нравятся) — 2 ст. л.
Гранат — 1 шт
Листья салата (зеленый любой) — 1 пуч.
Яблоко (зеленое) — 1 шт
Гвоздика — 1 ст. л.
Лимон (сок для соуса) — 1 ст. л.
Мед (для соуса) — 2 ст. л.
Мята (листья свежей мяты) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Вино белое полусухое — 1/2 стак.

Приготовление

У грудки индейки удалить кости, порезать стейками, отбить, приправить любимыми специями и полить соевым соусом. Оставить мариноваться на час.

Хурму помыть, разрезать пополам, так как только такой разрез позволит увидеть звездочку-солнышко. Мякоть вынуть ложкой и приготовить для начинки грудок и салата, а пустые половинки оставить для сервировки салата и соуса.

В приготовленные грудки положить куски хурмы и завернуть рулетом.

Рулеты скрепить шпажкой и обваляв в яйце обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Вынуть и дать маслу стечь.

Поджаренные рулеты посыпать семенами подсолнечника и гвоздикой приколоть мягкую курагу на верх. Закрыть фольгой и отправить в печь на 20-30 минут. Добавить вина белого на дно противня для того, чтобы рулеты не засохли.

Такие аппетитки получаются.

Остатки хурмы, зеленое очищенное яблоко порезать, добавить листья свежей мяты и смешать с соевым соусом, лимонным соком и медом, присыпать гранатом. Салат сервировать в половинку хурмы, в другую половинку нальем полученный соус из соевого соуса Киккоман, лимонного сока, меда (все смешанного в равных долях или по вкусу). Рулет порезать, подавать на зеленых листьях салата, с вырезанной из хурмы звездочкой на счастье.

Счастливых Праздников!

Рулеты из индейки с хурмой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/