Автор: Gal4oNek
Описание: Очень люблю свиные ребрышки. Вредно, конечно, для фигуры, но так вкусно. Диеты делают девушек агрессивными, поэтому иногда в умеренных количествах такими вредностями просто необходимо себя баловать. Ну а на Новый Год - сам Бог велел! Именно подобный рецепт я и предлагаю сегодня. Очень яркое и красочное блюдо. Ну чем не новогоднее?!
|
|
Ребра режем порционным кусками по 3-4 "ребрышка". |
|
Готовим маринад на основе лимонного сока и соевого соуса Kikkoman. |
|
Из лимона выжимаем сок. |
|
Добавляем 4 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку растительного масла. |
|
Чеснок и имбирь мелко рубим ножом. |
|
Добавляем к маринаду чеснок, имбирь, свежемолотый черный перец, карри и 1 чайную ложку томатной пасты из маленькой пачки. |
|
Все хорошо сбиваем. |
|
Кладем в маринад ребра. Хорошо их обмазываем. Отправлям в холодильник на несколько часов. Обычно на ночь. Ребра по возможности периодически "вертеть" или встряхивать. |
|
Замаринованные ребра складываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 30-40 минут. |
|
Тем временем готовим глазурь. В сковороду или сотейник наливаем 6 ст. ложек соевого соуса, нагреваем и растворяем в нем мед. Если любите сладкое мясо, меда - кладем больше (2 ст. ложки), если нет - меньше (1 ст. ложку). |
|
Оставшуюся в пачке томатную пасту разбавляем водой до консистенции сметаны. |
|
Добавляем пасту в глазурь. Сюда же добавляем 1 ст. ложку бальзамического уксуса. Если у Вас нет оного, то лучше добавить лимонный сок. Глазурь кипятим минут пять на сильном огне. |
|
К тому времени ребрышки почти готовы. Разрезаем рукав и отправляем ребра в духовку еще на 10 минут для зарумянивания. |
|
Обмазываем ребра глазурью и снова в духовку на 10 минут. |
|
Вот и готово! |
|
Выкладывам на блюдо, и можно подавать на стол! |
|
Так вот ребра в разрезе выгладят! |
|
Попробуйте! Это очень вкусно! |
