Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Курица в узелке для работающей женщины

Автор: Мама М-и А

Курица в узелке для работающей женщины

Описание: У этого блюда мне понравилось название. Этот узелок можно приготовить достаточно быстро и перед работой, и на работе, если там есть МВ. В отличие от запекания в рукаве или фольге, бумага "дышит" и запекаясь сама, придаeт и мясу привкус "дымка". Чуть-чуть.

Ингредиенты

Приготовление

Курица в узелке для работающей женщины ингредиенты Тем ценен этот способ приготовления (французы называют его en papilotte), что бумага защищает нежное куриное мясо от высыхания, курица и овощи готовятся в собственном соку, в результате грудки остаюся сочными, а овощи сохраняют витамины. Самое главное в данном рецепте - не передержать блюдо в духовке и съесть его сразу после приготовления, тогда можно в полной мере насладиться сочностью мяса и ароматом овощей. Лучше запекать порционно. Т. е. если вы в состоянии съесть только половину грудки и горсть овощей, и муж целую грудь, то делается 2 узелка и запекается. Если курицу на ночь замариновать, то будет еще чудеснее. Нет - и ладно. У меня было 3 небольших филе. Но, к сожалению, остался последний листик бумаги, поэтому все было впихнуто в один. Филе вечером замариновала в чем бог послал. А послал он нам сегодня: шалфей, чеснок, соевый соус, орегано, базилик, паприка, чуть меда и гранатовый сок. Берем пекарскую бумагу. Насыпаем в нее разных мелкопорезанных овощей. Главное, чтобы время приготовления было минут 15, долгоиграющие не проварятся. Я взяла поразноцветней - мексиканскую смесь. Но можно просто порезать овощи с грядки. Если вы любитель соленого, то овощи можно присолить. Но можно и довольствоваться соком, который выделит мясо. Разместим сверху куринную грудку. Польем маринадом (или частью, если его получилось много). Окропим оливковым маслом. Смочим руки водой и увлажним уголки бумаги - после этой водной процедуры лист легко можно будет завязать узлами крест-накрест, как платочек. Ставим под спираль в МВ на режим "микро гриль" минут на 10. Ставим на подставочку, чтобы края бумаги почти касались спирали. Нам нужен вкус дымка. Если в духовке есть спираль, но можно и в духовку. Если не нужен такой привкус, то можно и просто запечь в обычной духовке на 250 С в течение 20-30 минут. Достаем. Разрываем пакет и наслаждаемся ароматом.

Курица в узелке для работающей женщины ингредиенты Так же можно приготовить и рыбу.




Курица в узелке для работающей женщины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru