Морковный салат с медом

Автор: maifka

Описание: Легкий и вкусный салат. За фото к рецепту спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты

Морковь — 500 г
Мед — 2 ст. л.
Сок лимонный
Масло оливковое — 4 ст. л.
Рукола — 100 г
Цикорий — 1 шт
Орехи кедровые — 50 г
Соль
Перец черный

Приготовление

1. Морковь очистить, с помощью овощечистки нарезать тонкими длинными полосками, опустить в кастрюлю с кипящей водой. Варить на медленном огне 2 мин., затем отбросить на дуршлаг и дать остыть.
2. Рукколу и цикорий вымыть. Цикорий разобрать на листья.
В большой миске соединить морковь, рукколу и цикорий. Посыпать кедровыми орешками.
3. В небольшой емкости взбить мед, лимонный сок и оливковое масло; приправить солью и перцем.
Добавить полученную заправку в салат, тщательно перемешать.

Морковный салат с медом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/