Закуска из камамбера, хурмы и хамона

Автор: chudo

Описание: Вкуснейшая закуска из камамбера с хурмой, карамелизированным луком и хамоном. Эта изысканная, вкуснейшая закуска придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Ингредиенты

Сыр мягкий (камамбер) — 1 шт
Хурма (сорта "шарон") — 1\3 шт
Лук белый — 0,5 шт
Ветчина (пармская или хамон - 1 слайс)
Мед — 1 ч. л.
Соевый соус (Киккоман) — 1 ч. л.
Уксус (красный бальзамический) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (чили)
Томаты вяленые — 4 шт
Зелень (петрушка, но лучше базилик - пару веточек) — 2 веточ.
Масло оливковое — 1 ч. л.

Приготовление

Закуска из камамбера, хурмы и хамона ингредиенты

В сотейнике на оливковом масле припустить до золотистости мелко нарезанный лук, добавить чайную ложку меда или сахара. Cлегка карамелизировать лук, затем добавить чайную ложку соевого соуса Киккоман, чайную ложку красного бальзамического уксуса и перец чили по вкусу. Eсли получится слишком вязким, добавьте немного воды; буквально через пару минут нужно добавить в сотейник 2 ст. л. с горкой хурмы, нарезанной кубиком, перемешать.

Камамбер разрезать на две половины. Выложить на каждую половину по 1 ст. л. горячей хурмы с луком, мелко нарезанный вяленый томат; пармскую ветчину или хамон нарезать треугольниками, скрутить, выложить на камамбер, посыпать зеленью.

Самая быстрая, красивая и вкусная закуска готова.

Подавать на салатных листьях.

В оригинальном рецепте автор предлагал привязываться к сезонным фруктам. т. е. летом это может быть и клубника, и персики, и виноград, и все, что вы любите. Kроме того, автор предлагал перед подачей эту красоту запечь, я попробовала одну порцию запечь, вторую подала с горячей начинкой; порция, которую я запекла, понравилась мне меньше. Cыр начал быстро таять, и благородная плесень стала отдавать аммиаком; порция, в которой была просто горячая начинка, была безупречна. Cыр посередине слегка подтаял, смешался с начинкой, при этом бортики остались целые; петрушку в последний момент я заменила на базилик, и, по-моему, он оказался на своем месте.

Закуска из камамбера, хурмы и хамона — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/