Шоколадные булочки

Автор: vorobyshek

Описание: Мои любимые булочки, с шоколадной глазурью. Пышные и воздушные. Тесто несложное, с ним легко работать. Шоколад можно взять любой, даже белый. Я уверенна, что мои булочки понравятся и вам тоже. Попробуйте, и вы не пожалеете!

Ингредиенты

Молоко (теплое) — 240 мл
Масло сливочное (смалец или гусиный жир 6-7 ст.л.) — 100-150 г
Водка — 1 ст. л.
Яйцо куриное (можно 1 яйцо) — 2 шт
Мука пшеничная (просенная) — 4 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, у меня Львовские) — 2 ч. л.
Сахар (кто любит послаще, можно взять больше сахара) — 0.5-1 стак.
Шоколад молочный (у меня плиточная шоколадная глазурь, но можно взять любой шоколад) — 1 шт

Приготовление

Я замешивала тесто в хлебопечке. Для тех, у кого ее нет, в теплом молоке растворить дрожжи и 2 ст. л. сахара. Подождать, пока дрожжи поднимутся и появится шапка. Яйца взбить с солью, добавить остальной сахар, взбить и добавить мягкое масло или жир. Влить молоко, водку и понемногу вмешать муку. Замесить мягкое тесто. Если тесто замешивать вручную, то может понадобиться чуть больше муки, где-то на полстакана. Дать ему подойти 1 час в теплом месте.

Плиточную шоколадную глазурь натереть на крупной терке.

Тесто разделить на 4 части, из каждой части сделать колбаску и каждую колбаску порезать на одинаковые кусочки.

Берем кусочек теста, слегка его растягиваем и одной стороной вминаем в тертый шоколад.

Получится вот так.

И заворачиваем нашу булочку шоколадом внутрь.

Сформировали булочку и кладем в шоколад.

Со всех сторон обвалять в шоколаде.

Готовые булочки кладем на противень с пергаментом или, как у меня, на решетку и выпекаем в горячей духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Все зависит от вашей духовки.

И приятного аппетита!

Шоколадные булочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/