Автор: chudo
Описание: Оригинальное название "cantucci al gorgonzola". Очень вкусное печенье под хорошее вино.
|
|
Миндаль подсушить в духовке. Молоко подогреть, развести в нем горгонзолу, смесь остудить. |
|
В большой миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, добавить яйцо, миндаль, оливковое масло, вяленые томаты, молочно-сырную смесь, перец чёрный и чили по вкусу, если необходимо, посолить, замесить эластичное тесто. |
|
Завернуть его в пленку, отправить в холодильник минут на 20. Затем тесто достать из холода, раскатать в виде багета. |
|
Лучше всего тесто разделить на две части и сделать два изделия высотой около 3 см и шириной около 5 см. Противень накрыть пергаментом, выложить на него изделие, запечь около 40 минут при 170*. |
|
Затем достать из духовки, остудить, нарезать очень острым ножом на кусочки по 1 см, выложить обратно на противень и подсушить до состояния гренок. |
|
Подавать полностью остывшими с мягким сыром, пармской ветчиной и бокалом белого вина:) Вкус у печенья настолько самодостаточный, что его можно подавать просто с вином. |
|
Бон аппетит! |
