Автор: Virago
Описание: Этим рецептом со мной поделилась моя сестра. Я заслужено дала ему её имя, т. к. не могу придумать, как его правильно назвать: кекс, пирог или коврижка. Больше похож на кекс, поэтому остановлюсь на этом варианте. Простейший в приготовлении, он получается сытный, вкусный и ароматный. Мы его употребляем без кремов и присыпок. Варенье добавляется в тесто. В зависимости от варенья и добавок, этот кекс получается каждый раз разным на вкус. Для меня он является \"палочкой-выручалоч кой\": варенье всегда есть под рукой. Света печет его в духовке, а я приспособила под мультиварку. Ну вот как-то так... Итак, приступаем...
|
|
1. В варенье (на тот момент под рукой было абрикосовое) добавить соду, перемешать и оставить минут на 30 для брожения. Через 30 минут варенье приобретет вот такой вид. |
|
2. Яйца смешать с сахаром. Можно взбить миксером, а можно просто немного венчиком или вилкой над ними поработать. Делала и так, и так - отличия не заметила. Я предпочитаю 2-й вариант. |
|
3. В варенье добавить взбитые яйца и муку. Муку добавлять порциями, чтоб тесто получилось приблизительно, как на фото. У меня варенье не жидкое, поэтому я добавляю 1,5 стакана (обычных 200-граммовых) муки. Тогда кекс получается более рыхлым. Размешать хорошенько. |
|
4. Теперь, по своему желанию, добавляем в тесто цукаты, изюм, орехи, курагу, ваниль... да что угодно добавляем! Мне было угодно в этот раз добавить только изюм (дома больше ничего не было :D а магазин идти неохота). |
|
5. Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать манкой и вылить тесто. Режим Выпечка на 65 минут. На всякий случай делаю тест зубочисткой на предмет готовности. Бывает добавляю время выпечки минут 10, но в основном, 65 минут достаточно. |
|
Такая красота получается в итоге. |
|
Вот такой ширины! Вот такой вышины! Вкусно! Угощайтесь! |
Я точно нет 
.
