Салат из капусты

Автор: orudakva

Описание: Хочу предложить вашему вниманию свежий и оригинальный салат из простых, доступных ингредиентов.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 0.5 вилок
Сухари (пшеничные или 4 ломтика батона) — 1 упак.
Сельдь (филе слабосоленой 2 половинки)
Лук зеленый — 1 пуч.
Зелень (кинза, петрушка, укроп) — 5 ст. л.
Огурец (маринованный небольшой) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сметана — 3 ст. л.
Горчица (готовая (у меня домашняя)) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Уксус (6-9%, лучше белый винный) — 1 ч. л.
Листья салата (листья для подачи)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый (у меня смесь перцев) по вкусу)

Приготовление

Капусту нашинковать соломкой.

Немного посолить, буквально щепотки две соли, перетереть руками.

Приготовим заправку. Огурец мелко порубить, сложить в пустой салатник.

К огурцу добавить мелко порезанное филе сельди.

Рубленую зелень.

Мелко порезанный зеленый лук.

В салатник добавить измельченный чеснок.

А также сметану, горчицу, лимонный сок и уксус. Немного посолить, поперчить. Все перемешать. Если берется хлеб, то его нужно обжарить на сковороде или в тостере, порезать на кубики.

Салат подавать порционно. Для этого на тарелку выложить листья зеленого салата, на них горкой капусту, сверху полить заправкой и посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

Салат из капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/