Сырные хрустики

Автор: GadenKa

Описание: Пикантные сырные хрустящие палочки оценят сыроеды, также закуска к пиву или просто похрустеть перед телевизором. Идеальный вариант для пикника в качестве закуски, пока готовится шашлык или просто взять в дорогу, чтобы не скучать ))

Ингредиенты

Маргарин (охлажденный) — 60 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Сыр твердый (Чеддер, моцарелла, гауда) — 75 г
Пармезан — 50 г
Яйцо куриное (1/2 яйца в тесто, вторая половина - на смазку) — 1 шт
Соль (крупная, для посыпки)
Кунжут (для посыпки)
Тмин (для посыпки)
Специи (соль, красный жгучий перец)

Приготовление

Маргарин, муку, соль и перец растереть руками в крошку. 75 г сыра натереть на крупной терке, 50 г пармезана на мелкой,

Соединить с масляной крошкой.

Добавить половину яйца, вымесить не очень крутое тесто, убрать на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт,

Разрезать на палочки. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, тмином и крупной солью.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до румяного цвета.

Очень вкусно макать палочки в соус, можно приготовить теплый соус, его нужно подавать сразу к палочкам, а также холодный, который приготовить можно заранее.

Теплый соус: Плавленый сырок натереть на мелкой терке. В сотейник положить 2 ст. л сметаны и 2 ст. л. молока, соль, белый перец по вкусу, нагреть, постепенно. Постоянно помешивая ввести натертый плавленый сырок, довести до однородности и подавать.

Холодный соус: в равных количествах взять сухой творог и жирную сметану, протереть в блендере в однородную массу, добавить чеснок, измельченную зелень, посолить, поперчить по вкусу, дать настояться 15-20 минут.

Сырные хрустики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/