Автор: mila87
Описание: Даже не знаю, как охарактеризовать этот рецепт - и закуска, и ингредиент для салата, но вот почему мне такая гениальная идея в голову до сих пор не приходила, не знаю.
У нас стали такой сыр продавать, а почему бы его не сделать дома???
|
|
Скажу, что пропорции даны примерно, сколько масла возьмет, зависит от размера банки, плотности утрамбовки сыра и т. д. Травы - также зависит от ваших предпочтений, больше или меньше, как вам угодно. Далее все предельно просто: сыр нарезаем крупными кубиками (или мелкими - опять же, как хочется), у меня кубики примерно 1,5*1,5. |
|
Теперь берем чистую и сухую баночку, на дно банки насыпаем сухих прованских трав, несколько веточек мяты и иголочек розмарина. |
|
На усыпанное травой дно укладываем первый слой сыр, покрываем травами... |
|
... и так слой за слоем - сыр, травы. Затем заливаем до верха маслом, чтобы покрыть верхние кубики. Оставляем настояться в холодильнике не менее, чем на сутки. Я такой сыр готова есть и просто так, прекрасно выглядят ароматные кубики и на шпажках, отлично такой сыр идет на салаты, туда же отлично подойдет и ароматное масло. К слову о масле, его можно использовать многократно, только советую масло слить, заложить сыр с травами, а потом залить тем же маслом. В масло можно кроме трав добавлять чеснок, а гамму трав можно варьировать по вкусу или настроению, для цвета в баночку можно добавить вяленых томатов, перец, маслины или оливки, каперсы, целые веточки зелени. Баночка эта не только вкусна, но и красива. Можно взять такую в гости и прихватить шпажки, гостей удивите гастрономическим чудом))) |
