Рис с печенью (ич пилав)

Автор: olka-turk

Описание: Ic pilav. Один из рецептов риса турецкой кухни. Подаем как гарнир, или как самостоятельное блюдо, так как оно сытное. Рис получается очень вкусным! Можно использовать печень баранью или куриную.

Ингредиенты

Рис — 2 стак.
Печень куриная (или баранья) — 200 г
Масло оливковое (или растительное)
Масло сливочное
Орехи кедровые (очищенные) — 1-1,5 ст. л.
Изюм (мелкий) — 1,5 ст. л.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Бульон (мясной или вода) — 3-3,5 стак.
Корица
Соль
Перец черный

Приготовление

Для начала, хорошенько пожарить мелко нарезанные печень и лук. Посолить.

В сковороде разогреть оливковое масло, поджарить орешки. Добавляем промытый рис. Мешаем несколько минут.

Добавляем мясной бульон. Варим сначала на сильном огне (1-2 мин.), добавляем соль, специи, изюм, затем на слабом огне под закрытой крышкой (10-12 мин.).

Как воды не станет, добавляем жареную печень с луком. Хорошенько перемешиваем. Выключаем огонь. Накрываем бумажным полотенцем на 20-30 минут.

Подаем, по желанию, с зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рис с печенью (ич пилав) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/