Описание: Очень вкусная картошечка, как самостоятельное блюдо, так и на гарнир к мясу!
Ингредиенты
Картофель
(среднего размера)
— 8 шт
Грибы
(шампиньоны свежие)
— 400 г
Сливки
(жирные)
— 300 мл
Чеснок
— 4 зуб.
Зелень
(небольшой пучок)
— 1 пуч.
Масло оливковое
(можно растительное)
— 5 ст. л.
Соль
(по вкусу)
Перец душистый
(по вкусу)
Приготовление
Можно, по желанию, сверху посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.
2. Тем временем нарезаем грибы.
3. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем картофель, перемешиваем деревянной ложкой так, чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец.
4. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т. к. картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст. л. оливкового масла выкладываем грибы, солим
5. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.
6. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного. Снимаем с огня готовые грибы.
7. Мелко нарезаем зелень. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и зелень.
8. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. Всё! Блюдо готово!
Картошка с грибами в сливках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень вкусная картошечка, как самостоятельное блюдо, так и на гарнир к мясу!
