Менуто

Автор: maraki84

Описание: Именно под таким названием несколько лет назад мне попался рецепт в одной из моих кулинарных книг. Мое небольшое расследование, что же такое менуто и к какой кухне относится, не дало никаких результатов. Но это не мешает моей семье уже довольно продолжительное время наслаждаться этим вкусным, ароматным, ярким блюдом.

Ингредиенты

Свинина (порезанная кусочками) — 1 кг
Лук репчатый (очень маленький) — 20 шт
Помидор (небольшие) — 6 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский (красный и зеленый, большие) — 5 шт
Картофель (большой) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 4 ст. л.
Приправа (у меня смесь для овощных блюд)
Масло оливковое — 6 ст. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Это ингредиенты, которые нам понадобятся.

На очищенной моркови делаем вдоль симметрично 3 бороздочки. Затем режем ее на треугольники.

Лук чистим, картофель нарезаем не очень мелко, перцы - ромбами. Помидоры кладем плодоножкой вниз и разрезаем не до конца на 4 части.

На большую сковороду или кастрюлю с оливковым маслом выкладываем измельченный чеснок и луковки. Следом кладем помидоры. Тушим под крышкой 2-3 минуты.

Затем добавляем мясо, соевый соус, приправы, соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса.

Когда мясо станет мягким (мне понадобилось минут 20), добавляем морковь и картошку. Перемешиваем. Тушим под крышкой до готовности картофеля. Если соуса оказалось многовато, выпарите его.

В последнюю очередь кладем перцы. Тушим под крышкой минуты 3-4. Выключаем огонь, оставляем еще минут на 5-10.

Вот и готово наше несложное, но очень вкусное блюдо!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Менуто — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/