Баклажаны с мясом

Автор: olka-turk

Описание: Для поварят - любителей баклажан. Готовим в духовке, но можно и в сковороде.

Ингредиенты

Баклажан (крупный) — 1 шт
Говядина — 350-400 г
Помидор — 2 шт
Перец зеленый — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное
Мята (сушеная)
Базилик (сушеный)
Соль
Перец черный

Приготовление

Порезать половинку лука мелко. Мясо небольшими кусочками. Лук слегка обжарить на масле. Добавить мясо. Перемешать, закрыть крышкой. И тушить на небольшом огне около 40 минут. Посолить, поперчить за минут 10 до готовности.

Баклажаны почистить. Нарезать небольшими кусочками. Положить в подсоленную воду на 15-20 минут.

Помидоры, перец мелко нарезать. Несколько ломтиков перца можно оставить. Также мелко режем оставшуюся половинку лука и чеснок.

В глубокой миске смешиваем все овощи. Поперчить, посолить, добавить мяту и базилик. Перемешать.

К овощам добавить готовое мясо. Снова перемешать.

Перекладываем смесь в форму. Смешиваем томатную пасту с 1 стаканом воды. Можно добавить острого красного перца. Заливаем овощи с мясом.

Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 40-45 минут (200 град.).

Подаем блюдо с рисом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Баклажаны с мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/