Салат "Оливье" с раковыми шейками и красной икрой

Автор: tomi_tn

Описание: Салат очень интересный, вкусный, праздничный. И не так уж дорог, если обратить внимание на количество ингредиентов деликатесной серии. Просмотрела все салаты с этим названием, нашла один рецепт похожий, предложенный поваренком spbblood в марте 2009г, не пошаговый, именно похожий, не более. Приглашаю попробовать.

Ингредиенты

Укроп (3-4 веточки - для украшения)
Лук зеленый (3-4 перышка)
Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
Яйцо перепелиное (для украшения) — 3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Икра красная — 2 ст. л.
Раковые шейки (консервированные) — 100 г
Огурец (свежий) — 1 шт
Ветчина — 100 г
Картофель (небольшие клубни) — 2 шт
Филе куриное — 350 г
Петрушка (3-4 веточки - для украшения)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый - по вкусу)
Сметана — 50 г
Майонез (домашний) — 100 г

Приготовление

Салат Оливье с раковыми шейками и красной икрой ингредиенты

Продукты для приготовления салата. На фотографии филе курицы уже отварено, яйца и картофель сварены и почищены.

Куриное филе, ветчину, очищенный огурец порезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать и растереть с солью.

Картофель и яйца мелко порубить или натереть на крупной терке. Смешать майонез со сметаной.

Перемешать все ингредиенты, добавить консервированный горошек, половину порции раковых шеек и икры. Посолить, поперчить, заправить соусом из майонеза и сметаны. Выложить в салатник, сверху на салате аккуратно разместить оставшиеся раковые шейки, икру выложить кофейной ложечкой на половинки перепелиных яиц и украсить веночком из зелени петрушки и укропа. Вот и все. Кушать подано, угощайтесь.

img]/data/cache/2013feb/05/57/77300_63888nothumb500.jpg[/img]

Салат "Оливье" с раковыми шейками и красной икрой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/