Печень с апельсинами

Автор: веданта

Описание: Очень неожиданное на вкус, кисло-сладкое, цитрусовое блюдо. Но очень вкусное! Для тех, кто ел мясо или птицу с апельсинами, этот рецепт будет вполне приемлем. Мне и моим подругам очень понравилось. Попробуйте и вы.

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 1 стак.
Апельсин (нарезать кружочками) — 1 шт
Мука пшеничная — 50 г
Паприка сладкая (по-вкусу)
Печень говяжья (любая на ваш вкус) — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Бульон — 300 мл
Горчица — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжаривания)
Петрушка
Соль

Приготовление

Растопить сливочное масло, растворить в нем сахар и добавить апельсины. Жарить до начала карамелизации. Снять с огня и отложить в сторону.

В пакете соединить муку с паприкой и добавить полоски печени. Встряхнуть, чтобы печень обвалялась в панировке. Обжарить в растительном масле и отставить в сторону.

Обжариваем лук на сливочном масле, вливаем бульон, добавляем соль. Кладем полоски печени и тушим 5 минут.

Добавляем горчицу и кружочки апельсинов. Прогреваем 1 минуту.

Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Печень с апельсинами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/