Теплый салат с рисом и цуккини

Автор: Мария По

Описание: Сытный, вкусный салат с пикантной заправкой. Отличное дополнение к праздничному столу. Просто, доступно, а главное - вкусно.

Ингредиенты

Рис — 100 г
Фасоль консервированная (красная) — 100 г
Цуккини — 100 г
Сок лимонный — 1,5 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Масло оливковое — 2,5 ст. л.
Тимьян (сушеный )

Приготовление

Теплый салат с рисом и цуккини ингредиенты

Цуккини нарезать кружочками. Фасоль откинуть на ситечко, дать стечь жидкости.

Цуккини посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком и маслом. Немного запечь в духовке или аэрогриле (я делала в аэрогриле при температуре 200 10-12 минут).

Рис отварить в подсоленной воде, не переваривать.

Для заправки смешать оливковое масло 2 ст. л, щепотку тимьяна, сок лимона 1 ст. л., соль и перец. Теплый рис смешать с фасолью. Выложить на тарелку, сверху - кружочки подпеченного цуккини. Полить заправкой. Зелень не повредит. Приятного аппетита. Душевного праздника.

Теплый салат с рисом и цуккини — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/