Шоколадно-творожный пирог «День и ночь »

Автор: mixrutka

Описание: Нежнейший пирог с хрустящей корочкой и ажурным узором на срезе. Очень вкусно и ооочень шоколадно! Для любителей влажной выпечки. Рецепт нашла на просторах мировой паутины, спасибо автору Олечке.

Ингредиенты

Творог (для светлого слоя) — 200 г
Молоко сгущенное (для светлого слоя) — 1/2 бан.
Яйцо куриное (1 для светлого слоя + 2 для темного) — 3 шт
Мука пшеничная (2 ст. л. для светлого слоя и полстакана для темного ) — 0.7 стак.
Ванилин
Разрыхлитель теста (для темного слоя) — 1 ч. л.
Шоколад темный (для темного слоя) — 100 г
Масло сливочное (для темного слоя) — 60 г
Сахар (для темного слоя ) — 1/2 стак.

Приготовление

Шоколадно-творожный пирог «День и ночь » ингредиенты

Готовим светлый слой. Растереть творог с яйцами и ванильным сахаром (я использовала погружной блендер ).

Влить сгущенку, всыпать муку и взбить миксером.

Готовим темный слой. В мисочку налить немного воды. Шоколад поломать на кусочки. Растопить на очень маленьком огне.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Ввести по одному яйца, каждый раз взбивая миксером.

Влить горячий шоколад, всыпать муку, разрыхлитель и продолжать взбивать до однородности теста.

Форму (не больше 18 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить половину темного теста и распределить. Сверху вылить круги из светлого теста.

На них налить темное тесто. Попеременно наливать светлое и темное тесто, пока не закончится.

Поводить по тесту зубочисткой, не доходя до дна. Поставить в духовку, нагретую до 160 градусов и выпекать около 1,5 часов, проверяя готовность деревянной палочкой.

Вынуть пирог из формы вместе с бумагой и остудить. Автор предлагает после этого осторожно разрезать острым ножом на 10-12 частей и подавать как пирожные.

Процесс несложный, дольше было описывать, пирог получается в меру влажный, очень нежный, очень шоколадный! Угощайтесь!

Шоколадно-творожный пирог «День и ночь » — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/