Салат с савойской капустой и хурмой

Автор: lakshmi-777

Описание: Салат с савойской капустой, хурмой и перепелиными яйцами. Этот салат я придумала сама. Впервые купила савойскую капусту и захотела приготовить из неё салат, так как знаю, что она очень полезная.

Ингредиенты

Соевый соус — 1 ст. л.
Сметана (для заправки) — 3 ст. л.
Лук зеленый — 4 шт
Яйцо перепелиное — 4 шт
Помидор — 1 шт
Хурма — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Капуста савойская (листья) — 6 шт
Горчица (в зёрнах) — 2 ст. л.
Перец черный (молотый,по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Салат с савойской капустой и хурмой ингредиенты

С капусты удалить верхние листья, снять 5-6 листков для салата и тонко нашинковать. По структуре савойская капуста близка к пекинской, мне даже показалась нежнее.

Нарезать мелко зелёный лук, соломкой хурму, болгарский перец и помидоры. Оставить по несколько ломтиков перца и хурмы для украшения и немного зелёного лука.

Смешать все овощи и хурму.

Приготовить заправку: смешать густую сметану (я использовала домашнюю), 1 ст. л. горчицы, соевый соус и чёрный перец.

Заправку добавить в салат, перемешать и только потом добавить соль по вкусу.

Перепелиные яйца нарезать кружками, разложить по верху салата, на каждый кружок выложить оставшуюся ложку горчицы, посыпать зелёным луком. Выложить отложенные ломтики перца и хурмы.

Приятного аппетита!!!

Салат с савойской капустой и хурмой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/