Описание: Сладкий десерт из клюквы и манной крупы.
Ингредиенты
Клюква
— 70 г
Сахар
— 130 г
Крупа манная
— 30 г
Вода
— 250 мл
Приготовление
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".
МУСС КЛЮКВЕННЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ
В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/2 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно, при помешивании.
После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до состояния густой пены. При увеличении массы в объеме в два раза разлить ее в вазочки и вынести в холодное место. К клюквенному муссу можно подать холодное молоко.
На 1 стакан клюквы - 1 стакан сахара, 3 ст. ложки манной крупы.
Мусс клюквенный с манной крупой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Сладкий десерт из клюквы и манной крупы.
