Описание: Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!
Ингредиенты
Белок яичный
— 4 шт
Сахар
— 290 г
Вода
— 75 мл
Сок лимонный
— 2 ст. л.
Приготовление
4 белка взбить (без паузы) в течение 5 минут. Добавляем 40г сахара и продолжаем взбивать еще 15 минут.
Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).
Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.
Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.
Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема!
Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!
Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.
Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит. Белково-заварной крем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!
