Автор: L S
Описание: Никто и никогда не откажется от бабушкиных пирожков, особенно после военной службы. Это самое домашнее, вкусное лакомство!
|
|
Готовим дрожжевое тесто: в 0,5 л теплой воды растворить 2 ч. л. соли (без верха), 2-3 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, пачка быстрых дрожжей ( пачка 11 гр) и примерно 4 - 4,5 ст. муки ( стакан 250 мл). Замесить тесто и поставить в теплое место на час, для расстойки. |
|
Рис кладем в холодную подсоленную воду, добавляем сливочное масло. Объём воды, которую наливаем в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на полстакана риса – стакан воды). Рис варить в холодной воде, на медленном огне с закрытой крышкой. Как только вода выпарится полностью – рис сварен. |
|
Лук мелко нарезать. |
|
Сварить яйца, очистить и измельчить. Соеденить с луком и рисом. |
|
Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Начинка готова. |
|
Подошедшее тесто обмять, раскатать и вырезать формой лепешки. Положить в них начинку и защипнуть края. |
|
Жарить пирожки в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. |
